29 janvier 2014

Tarte aux pommes

Bonjour Aujourd'hui Culino Version Le thème Comfort Food Pour moi une Tarte aux pommes, un dessert tout simple qui fait venir la bonne humeur Procédé de confection : 10 grosses pommes golden, une pâte feuilletée, 50g de sucre en poudre, 50g de beurre, un sachet de sucre vanillé, un peu de cannelle. Lavez et épluchez et retirez les pépins de vos pommes. Coupez 4 pommes en morceaux et le reste en fines lamelles (les citronner). Faire fondre 25g de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes en morceaux. Saupoudrez de sucre en... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Entre Fraises & Rhubarbe......

Bonsoir, Voici ce soir ma participation au Culino Version de Juin "Fraises & Rhubarbe".   Meringues et Glaces Fraises & Rhubarbe. Pour 6 personnes Recette de la Meringue : 100g de blancs d'oeufs, 100g de sucre en poudre, 100g de sucre glace. Colorant rose. et un moule en forme de fleurs. * Fouettez les blancs d'oeufs en neige, avec un peu de colorant rose, Ajoutez le sucre en poudre quand ils sont montés mais encore très souples. * Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes puis incorporer le sucre... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Cappuccino de petits pois

Et voici ma participation au Culino Versions du mois de mai, le thème est "Légumes de printemps" : Un cappuccino de petits pois, chantilly à la ricotta, et chips de coppa. Pour la recette pour 6 personnes, il faut : 1 gros oignon, une gousse d'ail, 500g de petits pois écossés, 1 litre de bouillon de volaille, huile d'olive, 20cl de crème fraîche liquide, 250g de ricotta, sel, poivre, un bouquet garni, 6 tranches de coppa. Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, le faire revenir 5 minutes à feu doux dans une cocotte avec... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Culino Versions.

Coucou, Par l'intermédiaire d'IRISA du bloc "Cuisine et Couleurs" je viens de découvrir un jeu très sympa, il permet de se creuser les méninges afin de créer une recette à partir d'un thème renouvelé chaque mois. Il s'agit de CULINO VERSIONS - CLIC - sur la bannière pour accéder au site : Je participe au Thème du mois de MAI : Légumes de Printemps. Histoire de réaliser aussi des confections salées, pour changer. Bisous FRAISYFAISE
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