02 juin 2014

Concours Halwatishop

Bonsoir, Ce soir, un petit message pour vous faire partager un bon plan, un jeu organisé par HALWATISHOP, les spécialistes de la pâte à  sucre et des cupcakes connaissent... Voici les modalites du jeu : Concours halwatishop Chèr(e)s visiteurs, halwatishop lance un concours afin d'offrir un superbe lot d'articles pâtissiers. Sa valeur est de 172€ et il vous sera livré gratuitement que vous résidiez en France métropolitaine ou dans les pays européens (pris en charge par la boutique). Pour participez il suffit de publier un... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Tarte des Tropiques

Bonsoir, Pour changer des bûches, voici une tarte mais encore avec de la noix de coco, .... Tarte des Tropiques   Procédé de confection : Pâte sablée : 150g de farine, 75g de beurre mou, 60g de sucre semoule, 2g de sel, 50g d'oeuf. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux. Ecrasez rapidement entre les doigts ce mélange afin d'obtenir une poudre fine (sable). Ajoutez le sucre et le sel au mélange. Battez l'oeuf à l'aide d'une fourchette et l'incorporer. Travaillez avec la paume de la main, pour... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Bûche Macarons,

Bonjour, A chaque réunion de famille, tout le monde me réclame des macarons, Cette année ils ont décidés de faire la fête eux aussi....... Ils sont devenus..... DES MACARONS...BUCHES.   Procédé de confection (un peu long mais cela en vaut la peine) : - pour le socle : une génoise revisitée nappée d'un glaçage miroir chocolat - trois macarons par personnes, trois parfums différents, caramel beurre salé, spéculoos, et chocolat. A faire la veille : La ganache caramel beurre salé : 100g de salidou (caramel au beurre... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Sablés pain d'épices.

Bonjour, Aujourd'hui des cadeaux gourmands des sablés-pain d'épices.       Voici la recette (toute simple) : 15g de beurre, 50g de miel liquide, 60g de sucre roux, 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices, 1 oeuf battu. Mélangez ensemble la farine, la levure et le mélange pour pain d'épices. Faîtes fondre le beurre. Retirez du feu et ajoutez le miel liquide, et le sucre roux. Versez le mélange beurre-miel-sucre, sur le mélange farine-levure-épices, en... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Buche aux 3 Chocolats

Bonjour, Voici un des desserts de Noël, à tester également pour la fin d'Année, Bûche aux 3 Chocolats     Procédé de Confection : * Le biscuit au chocolat : 2 oeufs, 25g de miel, 40g de sucre en poudre, 25g de poudre d'amandes, 40g de crème fraîche, 40g de farine, 2g de levure chimique, 5g de cacao amer en poudre, 25g de beurre fondu, 15 de chocolat noir fondu. Mélangez les oeufs, le miel et le sucre en poudre. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine mélangée à la poudre de cacao et la levure. Versez la crème... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Un Fraisy Dessert.

Bonsoir, Afin de participer au jeu proposé par Kaki piplette, je me suis posée une question : Le dessert préférée de Fraisyfaise ? ...... MMMMais bien sûr un entremet Un entremet Chocolat - Noix de Coco :   Vous en prendrez bien une part .......   Procédé de confection : Insert chocolat : 170g de chocolat noir, 25g de miel, 120g de crème fraîche liquide, 30g de beurre. Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat cassé en morceaux. Bien remuez, puis verser le miel. Laisser refroidir, puis incorporez le... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

C'est l'heure du Café

Bonsoir, Envie d'une petite douceur avant de finir le week-end, servez-vous :   Guimauves au café, Procédé de confection (inspiration du livre de Mr Felder) : 22g de gélatine en feuilles, 10cl d'eau, 440g de sucre semoule, 45g de glucose, 1 tasse de café expresso fort, 3 blancs d'oeufs, 100g de sucre glace, 100g de fécule. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre semoule et le glucose, faites chauffer sur feu doux jusqu'à 130° C. Faites dissoudre la... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Légumes d'Automne rôtis au Four

Bonsoir, Ce soir une petite recette pour réchauffer les papilles. LEGUMES D'AUTOMNE ROTIS AU FOUR J'adore cette recette que j'ai trouvé sur le net, l'année dernière (avant la création de mon blog), merci à la blogeuse ou au blogeur qui l'a inventé (je n'ai pas retrouvé cette recette depuis sur la blogosphére). Pour 6 personnes : 1 grosse patate douce, un potimarron, 2 oignons, 6 carottes, 6 pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'herbe de provence, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de piment doux, 2 cuillères à... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

The Carrie Cupcakes Revisited by Fraisyfaise

Bonsoir, Aujourd'hui un petit jeu organisé par Sandy du blog "Sandy Miam Miam" "Recettes de Fans" Dans le film "SEX AND THE CITY", Carrie mange un CUPCAKE du célèbre Pâtissier "Magnolia BAKERY". Je vous présente donc The Carrie Cupcakes Revisited by Fraisyfaise.   Procédé de confection : La veille préparer la ganache avec 200g de chocolat blanc, 15cl de crème liquide entière, 2 cuillères à soupe de cassonade, 20cl de crème liquide entière bien froide, colorant rose + jaune. Faire chauffer les 15cl de crème liquide avec... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Gâteau Trash Pack

Coucou, Mon fils voulait un Gâteau TRASH PACK. Pour ceux qui ne connaissent pas (comme moi), les Trash Pack sont des personnages vivant dans des poubelles. Les enfants adorent....... Voici donc mon gâteau : Voici la recette toute simple, faite avec mon fils : Gâteau au yaourt : 2 yaourts nature, 4 pots de farine, 6 oeufs, 4 pots de sucre, 4 pots de maïzena, 1 + 1/2 pot d'huile, Préchauffer le four à 220 °. Mélanger le yaourt, la farine, la maïzena, les oeufs, le sucre et l'huile. Beurrer et fariner deux moules (un... [Lire la suite]
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