Bonsoir,

Voici ma participation au Culino-Versions du mois de Juillet :

"CAKE AUX ACCENTS DU SUD"

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Procédé de confection :

Matières premières :

* Pour la pâte : 250g de farine, 4 oeufs, 10cl de lait, 20cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique

* Pour la garniture : 150g de feta, 60g de tomates séchées, 50g d'aubergines grillées, feuilles de basilic.

Confection :

Préchauffez le four à 180°. Détaillez la féta, les tomates et les aubergines en petits morceaux. Effeuillez et ciselez le basilic.

Travaillez dans un saladier au batteur électrique, la moitié des oeufs avec la moitié de farine, l'huile d'olive et le lait, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Laissez reposez 1 heure au réfrigérateur. Ajoutez le reste des oeufs de farine et la levure. Salez, poivrez, mélangez bien la pâte doit être lisse.

Incorporez à la spatule la feta, les tomates, les aubergines et le basilic.

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 55 - 60 minutes.

Démoulez tiède. Dégustez tiède ou froid.

Bonne soirée

FRAISYFAISE